Vini del Errazuriz
Storia
Errazuriz è una delle migliori aziende vinicole del Cile da quando è stata fondata da Don Maximiano Errázuriz nel lontano 1870. L'azienda ha sempre creduto molto nell'importanza del terroir, tanto che il fondatore stesso proclamava: "Dalla migliore terra, il miglior vino". Si suppone che Don Maximiano abbia viaggiato per due giorni a cavallo da Santiago prima di arrivare nella valle dell'Aconcagua, vicino alle alte montagne di Andres, dove fondò la cantina originale. Oggi la tenuta è gestita dal discendente di Maximiano, Eduardo Chadwick, che produce una gamma di vini che vanno dai rossi più tranquilli alle bottiglie più serie che possono facilmente competere con i migliori vini del mondo.
Luogo
Viña Errazuriz
Av. Nueva Tajamar 481, Ufficio 503 Torre Sur, Las Condes, Santiago, Cile
Fatti interessanti
Dopo la vendemmia manuale, la frutta viene fatta fermentare in vasche di acciaio inox e in botti di rovere, mentre il vino giovane viene lasciato invecchiare in botti di rovere francese nuove al 70% per 22 mesi. Dopo un altro anno di affinamento in bottiglia, il vino viene finalmente considerato pronto per la commercializzazione.
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