Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata nel 2003, la premiata Cantina Adir si trova sulle pendici del Monte Admon, nel cuore della regione dell'Alta Galilea, e produce vini Kosher di alta qualità. Le uve provengono da vigneti piantati negli anni '80 e '90 nell'area di Kerem Ben Zimra, dove le piante godono di condizioni estremamente favorevoli per la viticoltura, con un clima mediterraneo e una combinazione di terreni di qualità. Le moderne tecnologie utilizzate in vigna e in cantina, l'estrema cura e gli elevati standard applicati dal team dell'azienda vinicola Adir si traducono in alcuni dei migliori vini di Israele.

Il Cabernet Sauvignon della Cantina Adir è prodotto con uve coltivate e raccolte nei vigneti di Kerem Ben Zimra. Dopo la fermentazione, il vino finito viene invecchiato in botti di rovere francese e americano per un periodo di 12-14 mesi.

Il vino presenta un colore viola scuro e denso. Il suo profilo aromatico è ampio e ricco, con note intense di frutta rossa e nera come prugna, ciliegia, mora e altri frutti di bosco, seguite da note più leggere di spezie dolci, chiodi di garofano e caffè. Al palato, è potente e corposo, con una grande concentrazione di frutta e alcune note leggermente affumicate. È gustoso e succoso e ha tannini solidi e ben integrati. Perfetto con la carne alla griglia.