Albert Bichot Domaine de Rochegres Moulin-a-Vent 2023

Cantina fino a 10 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Tra le dolci colline e i pittoreschi villaggi della Borgogna, in Francia, si trova la venerata cantina di Albert Bichot. Dal 1831, la famiglia Bichot produce vini eccezionali che onorano il terroir di questa mitica regione vinicola. Oggi, la cantina è gestita da Albéric Bichot, un enologo di sesta generazione che guarda al futuro, pur mantenendo i metodi collaudati e veri del passato.

Albert Bichot si è costruito una reputazione per la produzione di vini di eccezionale qualità, eleganza e finezza, provenienti da alcune delle leggendarie denominazioni della Borgogna. Questo vino a base di Gamay proviene dalla denominazione Moulin-à-Vent AOC all'interno del Beaujolais, e più precisamente dal vigneto Rochegrès. Di tanto in tanto si possono vedere rocce di granito che rompono la superficie tra i filari di viti Gamay a bulbo.

Questo vino è fragrante fin dall'inizio, con profumi intensi di ciliegia rossa, lillà, spezie e fumo. Questo carattere pieno continua al palato, dove prevalgono le consistenze rotonde, che avvolgono la bocca con sapori di mora, marmellata di ciliegie e lampone. Ci sono note percepibili di dolcezza, abbinate ad un'acidità elevata e a tannini eleganti. Sul finale concentrato, si possono percepire note di mela rossa e ribes rosso aspro. Questo Beaujolais sarà un ottimo partner per formaggi delicati, verdure arrosto con Erbe di Provenza o un buon piatto di carne rossa.