Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

La cantina Antoniolo è stata fondata nel 1948 da Mario Antoniolo ed è attualmente gestita dai nipoti del fondatore, Lorella e Alberto Zoppis Antoniolo. La filosofia aziendale è guidata da un grande rispetto per la terra, che viene lavorata con metodi semplici e poco invasivi. I circa 15 ettari di vigneti si trovano nelle zone più vocate di Gattinara. Qui il terreno è ricco di elementi minerali, e infatti i vini di Gattinara sono caratterizzati da grande mineralità e sapidità che li distinguono dagli altri vini Nebbiolo del Piemonte.

Il Gattinara Riserva Antoniolo è uno dei migliori vini del Piemonte settentrionale. Le uve Nebbiolo provengono da piante di oltre 40 anni. Il vino viene affinato in grandi botti di rovere per almeno 24 mesi e altri 12 in bottiglia.

Il vino ha un colore rosso granato brillante e un profilo aromatico intenso ed elegante. Al naso, rivela note di violetta, petali di rosa e frutta rossa, soprattutto lampone. Al palato, è morbido e minerale, con tannini fermi ma ben integrati e una buona struttura. È perfetto per accompagnare carni di selvaggina e formaggi stagionati.