Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Conosciuta già nel 1629 nel Beaujolais e nel Mâconnais, la famiglia Auvigue produce fantastici vini nelle denominazioni Mâcon-Solutré e Pouilly-Fuissé, secondo i metodi tradizionali della viticoltura borgognona. Oggi l'azienda familiare è gestita dai fratelli Jean-Pierre e Michel Auvigue, terza generazione di viticoltori, e le uve provengono da tenute di famiglia di 6 ettari, di cui 2 ettari coltivati con metodo biologico. Dal 1946 l'azienda ha sede in un mulino riconvertito, il Moulin du Pont, a Charnay-lès-Mâcon.

Le uve Chardonnay, coltivate su terreni marnoso-calcarei, provengono dalle alture della bella cittadina di Fuissé. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e le note fruttate del vitigno. Il vino viene poi lasciato invecchiare sulle fecce fini fino all'imbottigliamento.

L'Auvigue Macon Fuisse è un vino dal colore dorato brillante, ricco di aromi minerali e note di frutta matura. L'affinamento sui lieviti aggiunge complessità e rotondità alla bocca. È fresco, morbido ed elegante. Il suo carattere cremoso lo rende ideale per l'abbinamento con ostriche, crostacei, pesce condito con salse bianche, lumache, pollo arrosto o tacchino. Da servire fresco.