Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Situata nella regione di Wagram, in Austria, la cantina Bernhard Ott si estende su 40 ettari. I vigneti sono coltivati principalmente con uve Gruner Veltliner, da cui si ottengono vini di eccellente complessità e buon potenziale di invecchiamento. L'azienda, fondata inizialmente nel 1889, è oggi guidata da Bernhard Ott, la quarta generazione della famiglia, che ha preso il timone alla giovane età di poco più di 20 anni. Negli ultimi 30 anni, Bernhard ha sperimentato e applicato molte innovazioni, non ultima la transizione verso un regime biodinamico.

Le uve del Gruner Veltliner sono selezionate meticolosamente da viti di circa 45 anni, piantate su terreni di loess, in piccoli appezzamenti situati nei dintorni di Spiegel e Rosenberg, e poi vinificate separatamente. A partire dal 2019, verranno aggiunte anche le uve della regione vinicola del Kamptal.

Grüner Veltliner Fass 4 è il vino più popolare della cantina di Bernhard Ott ed è anche considerato un vino di riferimento per il potenziale di complessità di questo vitigno. È un vino elegante con un profilo aromatico intenso. Al naso rivela note di mela gialla e frutta a nocciolo (in particolare nettarine) e poi erbe aromatiche e agrumi. Al palato, è fresco, vibrante e succoso, con una forte acidità. Il finale è lungo e richiama note tropicali e di agrumi. È perfetto per accompagnare la cucina tradizionale austriaca.