Boekenhoutskloof Syrah 2021

Conservare in cantina fino a 12 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Boekenhoutskloof ha sede in un'affascinante vecchia fattoria ai margini della valle di Franschhoek, costruita nel 1776. La cantina moderna è stata stabilita qui nel 1993, quando la tenuta è stata acquistata e completamente rinnovata. Sotto la guida visionaria del proprietario ed enologo Marc Kent, è ora diventata uno dei principali produttori del Sudafrica, con particolare attenzione ai vini Cabernet Sauvignon e Syrah di alta qualità.

Le uve utilizzate per questo opulento Syrah provengono dai loro due vigneti nello Swartland, Porseleinberg e Goldmine, che sono stati scelti per i loro terreni rocciosi di scisto. Questo è un Syrah particolarmente intenso e profumato grazie ai terreni ricchi di minerali e alle notti fresche che aiutano a preservare un sacco di aromi. Marc vinifica ogni sito separatamente per consentire il massimo controllo sulla miscela finale, con ogni componente invecchiato in botti da 2.500 litri o 600 litri per un massimo di 18 mesi prima dell'imbottigliamento.

Violette, liquirizia, mora e prugna scura dominano al naso, seguiti da sfumature di terra cotta, grani di pepe nero e spezie dall'invecchiamento in rovere. Al palato c'è una texture liscia come la seta, tannini fermi, e un corpo pieno e generoso con un lungo finale condito con note di olive nere saporite, carne stagionata e cioccolato. Un grande vino da tenere in cantina per un po' più a lungo o da gustare ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa.