Cakebread Two Creeks Pinot Noir 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondata nel 1973 nella Napa Valley da Jack e Dolores Cakebread, la Cakebread Winery è una delle cantine più rinomate della California. Dopo aver iniziato con la produzione di Sauvignon Blanc, l'azienda si è espansa notevolmente negli anni '90 ed è tuttora gestita dai figli dei fondatori, Dennis e Bruce.

Le uve di Pinot Nero provengono dai vigneti Annahala e Apple Barn sull'Anderson Creek, vicino al Pacifico. Questi ex frutteti beneficiano di un clima marittimo fresco che esalta gli aromi e la struttura del Pinot Nero. Le uve vengono fermentate separatamente e il vino matura 10 mesi in rovere francese (35% nuovo).

Nel bicchiere, il vino rivela un profilo aromatico intenso e fruttato con note di mora e lampone, amarena e fragola matura, seguite da note floreali di violetta e un tocco di spezie. Al palato è rotondo e vivace, con un'acidità pronunciata e rinfrescante e tannini morbidi e ben integrati. Ha un corpo medio e una consistenza setosa. Il finale è lungo e richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. Da provare con pasta al ragù, cosce d'anatra alla griglia o tacchino con salsa di mirtilli rossi.