Champagne Larmandier Bernier Latitude Blanc de Blancs

In cantina per un massimo di 9 anni. Servire fresco.

La famiglia Larmandier produce ottimi champagne da otto generazioni, ma è l'attuale generazione rappresentata da Pierre e Sophie che sta aprendo una nuova direzione. La coppia si è convertita all'agricoltura biodinamica e biologica più di vent'anni fa e si sforza di lavorare in armonia con Madre Natura per produrre la migliore frutta possibile.

Oggi hanno circa 15 ettari di vigne in alcuni dei migliori posti della Côte des Blancs, inclusi vigneti Grand Cru a Cramant, Chouilly, Oger e Avize. Questo splendido Champagne si chiama "Latitude" per il fatto che le uve Chardonnay utilizzate provengono tutte dalla stessa latitudine a sud di Vertus.

Le uve sono raccolte a mano a maturazione ottimale e delicatamente pressate in cantina. Il succo viene poi fatto fermentare in botti di rovere e poi invecchiato in bottiglia sui lieviti per almeno due anni prima della sboccatura. Per questo Champagne i Larmandiers aggiungono un piccolo dosaggio di soli 4 grammi per litro per aggiungere un tocco di dolcezza molto sottile. Il risultato è uno Champagne elegante e armonioso che è molto facile da bere e fa un fantastico aperitivo con molti sapori di agrumi e un'acidità rinfrescante.