Chateau Purcari Limited Edition Pinot Noir 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Chateau Purcari è un'azienda vinicola moldava di grande levatura, con una profonda storia enologica e centinaia di medaglie ottenute in concorsi internazionali. Il nome dell'azienda è sinonimo della regione stessa, situata nel sud-est della Moldavia, vicino al confine con l'Ucraina. Purcari ha ottenuto lo status di prima cantina specializzata in Bessarabia, l'attuale Moldavia, nel 1827, ma la sua storia risale a tempi ancora più lontani.

Già nel 1700 i coloni francesi riconobbero che i terreni di Purcari erano curiosamente simili a quelli di Bordeaux. Per questo motivo, le varietà bordolesi come il Cabernet Sauvignon e il Malbec sono ancora le uve predominanti a Purcari, ma anche il Pinot Nero borgognone è piantato qui.

Aromi di fragola, lampone e violetta si sprigionano da questo vino, sottile ma comunque complesso. È prodotto con il 100% di Pinot Nero, che gli conferisce un colore rosso porpora vampirico. Come tutti i vini Purcari, le uve sono maturate in botti di rovere francese. In bocca è vellutato e deciso, con forti note di ciliegia e ribes nero, una spina dorsale di acidità e tannini medi. Ha un finale persistente con un sottile effetto di maturazione. Si abbina molto bene con carne di cervo, asparagi teneri e formaggi dolci/salati, come il Gruyère.