Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La famiglia Mirianshvili costruì la prima cantina nella sua proprietà nel villaggio di Shilda quasi un secolo fa, anche se solo nel 2001 Giorgi Mirianashvili fondò qui l'odierna Cantina Chelti per produrre ed esportare vini georgiani di alta qualità. La splendida tenuta di 80 ettari dispone di tutto ciò di cui la famiglia ha bisogno per produrre i propri vini, tra cui ampie cantine situate a 7 metri di profondità e vigneti immacolati.

Oltre ad abbracciare la moderna tecnologia di vinificazione, la famiglia utilizza anche i tradizionali Qvevri o grandi recipienti di argilla per produrre i suoi vini. Questa particolare cuvée è un ottimo esempio di vino rosso georgiano semi-dolce, prodotto con l'iconica uva Saperavi. I frutti provengono tutti dalla sottoregione Kindzmarauli di Kakheti, dove i coltivatori devono attenersi a una serie di norme rigorose volte a garantire qualità e coerenza.

All'olfatto ci si aspetta molti aromi di frutta ricca e matura, tra cui ciliegia scura, cassis, mora e prugna, oltre a note di uva passa, fichi e prugne. Il primo sorso rivela una dolcezza delicata, tannini morbidi e una vena di freschezza che è caratteristica di Saperavi e aiuta a bilanciare lo zucchero residuo. Un'ottima scelta per accompagnare cioccolato fondente, formaggi blu o dessert a base di frutta.