Conserva fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Situato ai piedi delle montagne della Giudea in Israele, ai margini della valle di Ayalon, Clos de Gat prende il nome dal vecchio torchio di 3000 anni che si trova al centro del vigneto recintato. La storia moderna della tenuta risale al 1998, quando il viticoltore locale Eyal Rotem ha collaborato con la Maison Sichel, un commerciante di vini con sede a Bordeaux.

La tenuta è benedetta da terreni sottili su un letto di calcare e da un eccellente microclima che è ben adatto per fare vini di qualità. In cantina Eyal utilizza lieviti selvatici che si trovano naturalmente nell'aria e sulle bucce dell'uva per produrre un'autentica espressione del terroir locale e delle varietà di uva. Eyal importa botti di alta qualità direttamente dalla Francia per invecchiare i suoi vini rossi.

Questo maestoso e potente Syrah è un prodotto del mite clima mediterraneo che assicura che le uve raggiungano la maturazione ottimale. Il vino è invecchiato in botti di rovere francese per 16 mesi prima di essere imbottigliato. Al naso ci sono seducenti note di cassis, amarena e spezie dolci, mentre al palato i sapori di bacche scure schiacciate, cuoio e scatola di sigari si soffermano a lungo sulla lingua. Un grande vino da abbinare a carni arrosto, stufati ricchi e formaggi duri.