Cantina fino a 8-10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo un'ora prima del servizio.

Azienda vinicola familiare da 8 generazioni, la Cornelio Dinastía si trova nella Rioja Alavesa, nella parte settentrionale della regione vinicola della Rioja, dove possiede circa 30 ettari di vigneti. L'azienda produce i suoi vini biologici della linea Vega Vella da vigneti coltivati con metodo biologico da oltre 30 anni, con orientamento a sud e sud-ovest. I vigneti beneficiano di un clima mediterraneo con influenze dell'Oceano Atlantico. Il terreno è fertile, di limo e argilla, e le rese sono basse.

Questo Graciano monovitigno viene invecchiato per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese e riposa per altri 10 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Nel bicchiere il vino si presenta con un colore ciliegia intenso e brillante. Al naso è molto espressivo, con un profilo aromatico di frutta nera matura (ribes, more, mirtilli), note tostate e di caffè e leggere sfumature speziate. In bocca, il vino è potente, vigoroso e concentrato, con tannini marcati e una piacevole freschezza. Il lungo retrogusto richiama gli aromi di frutta. Da provare con arrosti, carne alla griglia o stufati di selvaggina.