Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantare per un'ora.

Fondata tra la fine degli anni '90 e l'inizio degli anni 2000, la cantina Cuvelier Los Andes si trova nella Valle de Uco, dove i vigneti beneficiano di un terreno roccioso e sabbioso, di un clima caldo e secco, tipico di Mendoza, e di notti fredde tipiche delle Ande. I vini Cuvelier Los Andes sono prodotti esclusivamente da uve coltivate nei vigneti dell'azienda in regime di viticoltura biologica e biodinamica, con basse rese.

Il vino El Cuvelier Los Andes è un blend di uve Malbec, Syrah e Merlot selezionate a mano, fermentate in botti nuove e lasciate macerare per 45-60 giorni. Il vino finale viene affinato per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Il vino si presenta con un colore rubino molto intenso e concentrato, con riflessi violacei. Al naso è complesso ed elegante, con seducenti note di caffè, spezie dolci, frutti rossi maturi e tabacco. In bocca, il vino è profondo e corposo, con un'eccellente concentrazione, una meravigliosa trama setosa di tannini maturi e un carattere potente. Il finale è lungo, fresco ed equilibrato. Si consiglia un po' d'aria prima di servirlo. Da provare con una bistecca, una punta di petto o delle costine di maiale alla griglia.