Domaine Bott-Geyl Riesling Les Elements 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario travasarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situata a Beblenheim, nella regione vinicola dell'Alsazia, Domaine Bott-Geyl è un'azienda vinicola a conduzione familiare con una lunghissima tradizione che risale al XVIII secolo. La tenuta si estende su circa 14 ettari di vigneti, di cui 6 Grands Crus, coltivati secondo pratiche di agricoltura biologica e biodinamica.

Il Riesling Les Éléments è prodotto con uve selezionate e raccolte a mano da appezzamenti situati a Riquewihr, Zellenberg e Ribeauvillé, piantati su terreni calcarei e argillosi. Dopo la fermentazione in vasche d'acciaio, il vino riposa sui propri lieviti, sempre nella vasca, per 4-5 mesi. Il risultato è un vino brillante e raffinato, che esprime appieno la ricchezza del terroir alsaziano senza perdere il carattere fresco e puro del Riesling.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore limpido e luminoso con toni giallo paglierino e riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note di agrumi e frutta a nocciolo, seguite da sentori di fiori bianchi e sfumature minerali. Al palato è rotondo, vivace e teso. Ha un corpo medio-leggero e un'acidità tonificante. Il finale è lungo e ricorda piacevoli note minerali. È eccezionale con ostriche, frutti di mare crudi, gamberi alla griglia o salmone affumicato.