Bere ora o cantina fino a 10 anni. Tempo di decantazione: Da bere all'apertura.

Colore giallo dorato brillante. Il naso è audace e pieno, con aromi di pesca, caprifoglio e mandarino. Il palato succoso ma delicato offre sapori puliti di scorza di lime, nettarina e fiori freschi. C'è una serie di sapori maturi deliziosamente intrecciati che consegnano una bocca molto bella, quasi cremosa, che si estende con grazia verso un finale vibrante e meticoloso che è molto limonoso, femminile e porta una buona lunghezza.

Pieno di personalità, questo vino mette in mostra il ben noto Domaine Eden’equilibrio ben fatto tra la ricchezza e la mineralità nota della regione e la precisione caratteristica del vitigno. Ancora un altro grande Chardonnay da uno dei più antichi della California e probabilmente l'originale “boutique”produttore di Chardonnay, i cui vini hanno contribuito a mettere la California sulla mappa dei vini eccezionali 50 anni fa. Questo è uno Chardonnay preciso e tutto ciò che lo riguarda è puro e ben strutturato. Niente è esagerato qui, il che conferisce un'eleganza unica, anche se sommessa. Se vi piace uno Chardonnay classicamente pulito e delicato, amerete questo vino. Non troppo grande, come alcuni Chardonnay californiani possono essere. I vigneti vantano tutti un terroir fresco, in cima alle montagne, con rese consistenti, anche se scarse, di purezza, integrità e qualità. Un'altra offerta carnosa e generosa da Domaine Eden.

Mount Eden’s Chardonnays sono noti per invecchiare estremamente bene, anche se questo è molto bevibile ora. Servire con frutti di mare, sushi o per un pranzo leggero a la fresca.