Conservare in cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La regione costiera di Bolgheri in Toscana è ancora relativamente giovane, ma ha rapidamente lasciato il segno sulla scena mondiale del vino grazie ad una serie di favolosi vini locali tra cui il Sassicaia, famoso in tutto il mondo. La tenuta Grattamacco è stata acquistata nel 1977 da Claudio Tipa, proprietario di ColleMassari nel sud della Toscana, e nel corso degli anni ha stabilito una reputazione per i blend di alta qualità in stile Bordeaux e i classici vini italiani.

L'Ablarello Bolgheri Superiore è composto prevalentemente da Cabernet Sauvignon che prospera nel clima mediterraneo costiero della regione. Sono inclusi nella miscela anche il Cabernet Franc e il Petit Verdot con quantità che variano da annata ad annata. Tutte le uve sono coltivate biologicamente e nel modo più sostenibile possibile, e dopo la vinificazione il vino giovane invecchia in botti di rovere per 18 mesi.

Il risultato è un rosso opulento e intenso con abbondanza di cassis maturo, prugna scura e sottili note di spezie. Il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini fermi e ricchi sapori di bacche scure insieme a note di fumo, menta e tabacco dolce. Mentre è accessibile ora se abbinato a piatti sostanziosi di carne rossa, questo è un vino ideale da tenere in cantina per i prossimi 10 anni o giù di lì, dove continuerà ad evolversi e svilupparsi.