Jean Bouchard Gevrey-Chambertin 2018

Cantina fino a 10 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Ora che opera sotto l'ombrello della Maison Albert Bichot, i vini sono stati venduti con il nome Jean Bouchard per un secolo e mezzo. Quando hanno acquistato l'azienda vinicola nel 1955, la famiglia Bichot ha apportato una grande quantità di esperienza e investimenti, modernizzando le strutture e ampliando notevolmente i vigneti.

Nel corso degli anni, l'azienda si è guadagnata la reputazione di produrre vini orientati al territorio che esprimono il carattere unico della regione. Quando si tratta di esplorare tutte le complessità del vino di Borgogna, Jean Bouchard è un nome fondamentale da tenere d'occhio. Questa offerta di Gevrey-Chambertin è composta al 100% da Pinot Nero e mostra un carattere forte, quasi muscolare, tipico della denominazione.

Rosso rubino intenso nel bicchiere, questo vino inizia con un bouquet denso di frutti rossi e neri, come prugna e ciliegia. Al palato è di corpo medio/pieno, con una certa succosità e un'elevata acidità. I sapori di frutta sono complessi e armoniosi, supportati da una spiccata mineralità, che emerge nel finale. Si tratta di un vino di carattere, con una struttura tannica sufficiente per affrontare i tagli di carne più pesanti, come il brasato, o la selvaggina delicata come il coniglio. Può anche abbinarlo ad alcuni formaggi classici, come il Comté o il Gruyère.