Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La viticoltrice californiana Samantha O'Keefe si è trasferita in Sudafrica nel 2000 e presto si è innamorata di un ranch di 300 ettari chiamato Riviersonderend che ha trasformato in una delle migliori aziende vinicole della regione. Nel 2018 è stata invitata a far parte della prestigiosa Cape Winemaker's Guild, diventando così solo la sesta donna produttrice di vino a raggiungere questo onore. La proprietà si trova a Greyton, una sottoregione di Overberg che sta forgiando una reputazione per eccellenti vini da clima fresco.

I vigneti di Lismore sono piantati ai piedi delle Riviersonderend Mountains dove la combinazione di elevazione e il clima fresco assicurano che la stagione di maturazione sia molto più lunga, di solito di 3-4 settimane, rispetto al resto del Capo occidentale. Questo magistrale Syrah è una grande introduzione allo stile Lismore, ed è stato precedentemente definito "consistentemente una delle migliori espressioni sudafricane dell'uva" dal rinomato critico di vini Tim Atkin.

Il 30% della frutta proviene dai vigneti di Greyton piantati su terreni scistosi senza irrigazione, mentre il restante 70% proviene da Elgin dove le viti si trovano su arenaria e scisto. Circa la metà è fermentata in grappoli interi in piccoli tini aperti e il resto è diraspato e fermentato in un tino di legno da 5000 litri. Il vino giovane viene poi lasciato a maturare in una botte di rovere da 3000 litri per 9 mesi. Questo uso di grandi vasi di rovere neutro aiuta a mettere in evidenza le naturali note di cassis, mora e ciliegia e i fini tannini, aggiungendo allo stesso tempo delicati sentori di spezie e pepe bianco.