Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondata nel 1999, l'azienda vinicola Mark Ryan produce vini di alta qualità in quantità limitate. Le uve vengono selezionate dai migliori vigneti nelle zone di Horse Heaven Hills, Yakima Valley e Columbia Valley nello stato di Washington. Oggi, dopo oltre 20 anni di attività, questa cantina è riconosciuta come una delle più importanti dello Stato, avendo contribuito a far diventare Washington un'importante regione vinicola degli Stati Uniti.

Precedentemente noto come The Chief, il Board Track Racer della Mark Ryan Winery è una solida miscela di Cabernet Sauvignon al 77% con l'aggiunta di Merlot, Malbec e una spruzzata di Petit Verdot. È un vino corposo con un sapore denso che rispecchia pienamente il tipico Cabernet Sauvignon della Columbia Valley.

Il colore è intenso e profondo. Il naso è articolato e fragrante, con aromi di mora e composta di mirtilli e note di rovere perfettamente integrate. In bocca, i sapori fruttati ritornano con un lungo finale di cacao e vaniglia. La struttura è rotonda e i tannini sono morbidi. Da provare con carni rosse alla griglia, un gustoso cheeseburger con pancetta, una bistecca o una succulenta lasagna alla bolognese.