Cantina fino a 3 anni. Tempo di decantazione: 1 ora.

Un vino sorprendentemente buono, considerando le sue origini in Sardegna, rendendo questo vigneto uno dei pionieri nel cambiare la percezione di molti critici di vino del potenziale per la coltivazione di vino rinomato dal Sud Italia. Questo vino ha un fascino internazionale, con il suo uso delle classiche uve di Bolgheri e Bordeaux. Un ricco colore rosso rubino. Forte, naso aromatico pieno di lampone, ciliegia, ribes nero e mora, delicatamente consegnando succulenti accenni di spezie e cuoio. Il sapore è coerente con gli intensi aromi fruttati, consegnando un vino elegante con una bocca corposa. Struttura ben strutturata con un nucleo di ribes nero sciropposo e ciliegia nera. C'è un finale persistente di liquirizia con echi di legno di sandalo e moka.

Il Carignano spagnolo è l'uva principale della miscela, costruendo il vino con tannini che sono morbidi ed eleganti insieme a garantire un pH elevato. L'azienda ha utilizzato il suo terreno sabbioso e marrone composto da argilla e calcare per piantare una varietà di uve internazionali (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc) per essere sapientemente bilanciate nella miscela finale di ogni raccolto. Presentando una buona acidità, questo è un vino ben bilanciato e soave con tannini fini e morbidi che si sviluppano per diventare veramente succulenti e complessi. Finale piacevolmente lungo. L'evoluzione di questo vino serio, quando decantato, è notevole. Invecchiato 15 mesi in barrique di rovere francese. Si abbina bene con carne di manzo, agnello, piatti italiani, formaggi a pasta dura e stufati invernali.