Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondata da un gruppo di amici con una passione comune per il vino, Alpasion è un'azienda vinicola argentina boutique situata a Mendoza. L'azienda, il cui nome deriva dall'unione delle parole 'alma' e 'pasion', tradotte rispettivamente come anima e passione, produce vini di eccellente qualità dai suoi 85 ettari di vigneti biologici, situati in un paesaggio suggestivo. Nella tenuta, ci sono anche un lodge e un ristorante per gli enoturisti.

Questo Malbec al 100% è prodotto da viti di età inferiore ai 10 anni, piantate su terreni argillosi alluvionali, sabbiosi e pietrosi, e situate a un'altitudine di circa 1.200 metri sul livello del mare. La raccolta è manuale. La fermentazione avviene a temperatura controllata e con lieviti indigeni e solo una piccola parte del vino finito viene invecchiata in botti di rovere di Bordeaux.

Il vino presenta un colore rosso intenso con riflessi violacei. Il suo profilo gustativo è intensamente fruttato con note di ciliegia, prugna e bacche nere e alcune sfumature di cioccolato. Al palato, è pieno, potente e ricco, con tannini morbidi. È ben bilanciato e rivela un finale lungo e caldo. Perfetto con la punta di petto di manzo e la carne alla griglia, o con l'agnello arrosto.