Conserva fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Situata nella pittoresca Alexander Valley di Sonoma, proprio accanto alla Silver Oak Winery, l'azienda vinicola Blue Rock di 100 acri è specializzata nella produzione di vini in piccoli lotti utilizzando metodi di vinificazione sostenibili e un impatto ambientale minimo. La tenuta beneficia di mattine fresche e giornate calde e soleggiate che aiutano le varietà bordolesi piantate qui a sviluppare una grande profondità di carattere pur mantenendo grazia ed eleganza.

Il loro blend rosso Baby Blue è realizzato con il 100% di frutta coltivata nei vigneti collinari della tenuta, che vantano un bel terreno roccioso e ciottoloso. Questa composizione include Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah per la potenza e la profondità di sapore, così come Merlot e Malbec che aggiungono una struttura morbida e liscia e ricchezza. C'è anche un po' di Cabernet Franc che porta un tocco sapido al profilo generale del gusto.

Al naso ci sono intense note di mirtillo, cassis e frutti di bosco schiacciati mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e robusto, tannini fermi e una struttura ben costruita. Il finale è lungo ed elegante con note di rovere tostato, spezie invernali e succulenti frutti scuri, che lo rendono un bel partner per le carni alla brace, una bistecca di prima scelta o anche piatti di selvaggina.