Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata nella regione vinicola californiana di Santa Ynez Valley, Jonata Wines è di proprietà di Stan Kroenke, che possiede anche The Hilt Estate e Screaming Eagle. La tenuta si estende su 33 ettari di vigneti situati nel Ballard Canyon e coltivati a Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Syrah e altri vitigni di Bordeaux. L'azienda produce una serie di miscele rosse come El Desafio e Fenix e un interessante vino da dessert a base di Semillon e Sauvignon Blanc chiamato La Miel. Il nome Jonata si ispira al Rancho San Carlos de Jonata che copriva gran parte della Santa Ynez Valley nel 1800.

Il vino Todos di Jonata è una fantastica miscela di tutti i vitigni bianchi e rossi coltivati nella tenuta, con una maggioranza di Syrah. Le uve provengono da piante coltivate su terreni sabbiosi. Il lavoro in vigna è gestito con competenza da Ruben Solorzano, mentre le operazioni di vinificazione sono guidate da Matt Dees, considerato uno dei più talentuosi enologi del momento.

Il vino rivela un profilo aromatico concentrato con note di frutta scura e pepe nero, erbe selvatiche, spezie e leggeri sentori tostati e floreali. Al palato, è intenso e corposo, con la solida struttura del Cabernet Sauvignon e il carattere speziato del Syrah. È raffinato ed equilibrato, con un finale lungo e persistente. Perfetto con la carne rossa alla griglia.