Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantare per un'ora.

Fondata nel 1928 da Don Valentín Bianchi a San Rafael e poi ampliata dal figlio Enzo nel corso del XX secolo, Bodegas Bianchi è una delle cantine più prestigiose della regione vinicola di Mendoza. I vigneti dell'azienda si estendono su circa 400 ettari situati principalmente nelle regioni di San Rafael e della Valle dell'Uco.

Le uve 100% Malbec sono raccolte a mano dai vigneti di San Rafael, nella regione vinicola di Mendoza. Il 50% del vino viene affinato per 12 mesi in rovere francese (20% di 1° passaggio e 80% di 2° e 3°).

Il Bianchi Particular Malbec è un vino dal colore rosso intenso e profondo con leggere sfumature tendenti al viola. Il suo profilo aromatico è complesso, con aromi di frutta scura matura (soprattutto amarena, mora e prugna) e spezie dolci. Sono presenti note che ricordano il cioccolato e il fumo, derivanti dall'affinamento in legno. Al palato, il vino è fresco e voluminoso. Come tutti i grandi Malbec, mostra un corpo ben strutturato e un carattere potente ma morbido. È un vino elegante con tannini vellutati e un'acidità ben bilanciata. Il finale è lungo e richiama gli aromi percepiti al naso. Da provare con carne alla griglia.