Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Lo serva ben freddo.

Fondata dal noto scrittore e commerciante di vini Steven Spurrier e da sua moglie Arabella, Bride Valley Estate si trova nel sud-ovest dell'Inghilterra, nella regione vinicola emergente del Dorset. Qui le viti godono di un terreno praticamente identico a quello della zona di Montagne de Reims, in Champagne, e la posizione dei vigneti, su pendii inclinati rivolti a sud, garantisce condizioni climatiche particolarmente favorevoli per le viti di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Per tutti i processi di vinificazione, la tenuta invia le sue uve alla Tenuta Furleigh. La prima annata immessa sul mercato risale al 2011.

Considerato il vino più rappresentativo della tenuta, il Blanc de Blancs Brut Bride Valley è un elegante spumante prodotto esclusivamente con uve Chardonnay e invecchiato sui suoi lieviti per 24 mesi.

Il vino ha un colore limone chiaro brillante, ravvivato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è elegante, con note di agrumi, frutta a nocciolo e fiori bianchi, sentori tostati e aromi delicati di miele e brioche. Al palato, è fresco e vivace, con un'acidità agrumata e una deliziosa croccantezza che ricorda le mele Granny Smith. È ricco e cremoso, con un finale lungo e vivace. Si abbina a tutti i tipi di frutti di mare, anche crudi, ed è perfetto con il pesce bianco e le insalate ricche.