Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire fresco.

L'isola italiana di Sardegna è giustamente famosa per i suoi vini Vermentino croccanti e rinfrescanti, e questa bottiglia di Capichera è un classico esempio di questo stile. Al naso ci sono invitanti sentori di erbe secche, frutta tropicale e sale marino, mentre il primo sorso rivela un'acidità brillante, un corpo leggero e un finale molto pulito con un delicato tocco di mineralità. Il profilo di sapore vibrante lo rende molto facile da sorseggiare a bordo piscina o in giardino. Si abbina perfettamente anche a piatti più leggeri come il sushi, i frutti di mare e la maggior parte dei piatti di pesce fresco.

Un vero produttore di riferimento per i vini tipici sardi, la cantina Capichera è stata fondata nel 1980 e oggi ha circa 50 ettari di vigneti di proprietà. La loro filosofia si concentra sulla produzione di frutta della migliore qualità, e hanno una reputazione rispettata per i loro eccellenti vini bianchi Vermentino. La terra è stata di proprietà della famiglia fin dal 19° secolo ed era ben nota a livello locale per la qualità dei suoi vini già allora.

Capichera ha imbottigliato il suo primo Vermentino nel 1980 in quello che allora era un nuovo stile drammatico, più ricco e con un maggiore potenziale di invecchiamento rispetto ai bianchi standard locali. Fu persino descritto dal famoso scrittore di vino italiano Luigi Veronelli come un Montrachet mediterraneo. Oggi Capichera continua a rimanere fedele a questo spirito pionieristico ed è considerata una delle migliori aziende vinicole del nord Sardegna.