Cantina fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Il Castello di Verduno prende il nome dal caratteristico castello del 16° secolo che si trova nel suo cuore nel villaggio di Verduno nella regione del vino Barolo. Di proprietà di Gabriella Burlotto e Franco Bianco, l'azienda è specializzata in Baroli e Barbareschi di alta qualità prodotti dai loro vigneti di Nebbiolo, raccolti a mano e coltivati biologicamente.

Le uve per questo imbottigliamento provengono dai vigneti Rabaja, Rabaja-bas e Faset dell'azienda che vengono raccolti all'inizio di ottobre. Dopo la raccolta le uve vengono accuratamente selezionate e fermentate in serbatoi di acciaio inox per 20 giorni. Poi il vino viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia dove matura per almeno 18 mesi. Il vino finito viene poi lasciato riposare in bottiglia per 14 mesi prima della commercializzazione.

Il risultato è un rosso intenso e multistrato che si apre con i classici aromi del Nebbiolo di ciliegie rosse mature, violette secche e petali di rosa. Al palato il carattere maturo di bacche rosse e i sentori di spezie sono bilanciati da una brillante vena di acidità e da un finale molto lungo. Questo è un vino che può essere tenuto in cantina per altri 6 o 7 anni o goduto ora insieme a piatti di carne rossa.