Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Questo delizioso Rosé Grand Crú è stato elaborato da 70% di uve Pinot Noir e 30% di Chardonnay. La frutta espressa per questo vino sono solo le migliori uve 1er Crú e Grand Crú che sono raccolte a mano per una piccola produzione. La gradazione alcolica è del 12,5%.

Questo Champagne ha un invitante colore rosa salmone e un ipnotizzante perlage fine che dura.

Il naso è intenso con frutti rossi vestiti di rosa e vaniglia tostata calda. Il primo gusto è di composta di ciliegie bianche, fleur de sel, brioche tostata con crema. Sfumature terziarie di fiori di frutteto conferiscono una delicata nota floreale. Fresco, fruttato e vinoso con un'acidità da acquolina in bocca. Lo zenzero e la scorza di agrumi prendono la scena principale per un finale grandioso.

Servire fresco, a 7°C. Da gustare con frutta rossa (soprattutto frutti di bosco) o salmone cotto come aperitivo o accompagnando pasti leggeri, formaggi dolci e verdure fresche o al vapore.

La famiglia Maillart coltiva l'uva dal 1753. Nicolas Maillart è la nona generazione a dirigere i vigneti di Chamery. Rimanendo fedele alle tradizioni della regione dello Champagne, la tenuta Maillart è piantata solo con Pinot Noir (75%) e Chardonnay (25%). La maggior parte delle viti è piantata a mezza costa, nel terroir di Bouzy, che è favorevole alla coltivazione e alla raccolta nei climi freschi. Le uve sono sottoposte a 52 ore di macerazione per impartire il bel colore. Le bottiglie riposano sui lieviti per almeno un anno e vengono sboccate poco prima della commercializzazione.