In cantina per un massimo di 9 anni. Non c'è bisogno di decantare. Può essere servito leggermente fresco.

Clos de la Roilette è ampiamente considerato come uno dei migliori produttori di Fleurie e il loro vino simbolo è la sensazionale Cuvée Tardive. Questo vino unico è amorevolmente realizzato da padre e figlio Fernand e Alain con uve provenienti da due appezzamenti speciali piantati con viti di oltre 80 anni. I Couderts vinificano questo vino con un lungo periodo di macerazione e una temperatura di fermentazione più alta che aiuta a creare un vino con una struttura più solida e una ricchezza intensa.

Al naso ci sono strati complessi di petali di rosa, fragole schiacciate e ciliegie rosse sovrapposti a note di tabacco, cannella, erbe secche e liquirizia. Il primo sorso rivela una struttura solida e un ingresso morbido insieme a un intenso carattere di frutta rossa che si sofferma a lungo sulla lingua. Questo vino è in un momento ideale nella sua evoluzione per essere goduto ora, ma per quelli con più pazienza può essere conservato in cantina e continuerà a svilupparsi nei prossimi dieci anni o giù di lì.

Clos de la Roilette gode oggi di una reputazione stellare in Francia e oltre, ma negli anni '60 la tenuta era caduta in rovina. Fernand Coudert ha avuto la lungimiranza di acquistare la tenuta nel 1967 e ha passato anni a ripiantare i vigneti e a riportare la proprietà al suo antico splendore. Nel 1984 suo figlio, Alain, è stato anche morso dal bug di vinificazione e si è unito a suo padre nell'azienda di famiglia.