In cantina per un massimo di 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Hypothesis è un grande e bellissimo rosso in stile Bordeaux prodotto con Cabernet Sauvignon, Merlot e un pizzico di Cabernet Franc dai vigneti Arise Bench della tenuta nella Okanagan Valley. La frutta viene raccolta in ottobre quando raggiunge la piena maturazione e fermentata in serbatoi di acciaio inossidabile. Il giovane vino passa poi 16 mesi a maturare in botti di rovere francese nuove e usate prima di essere imbottigliato.

Ciliegie scure, cassis, salvia e note di carne affumicata definiscono il naso mentre il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini fini e intensi sapori di bacche scure, erbe selvatiche e foglie di tabacco. La struttura ben costruita e il ricco profilo di sapore lo rendono un grande vino da tenere in cantina per un altro decennio o giù di lì, anche se può anche essere goduto ora accanto a una bistecca di prima scelta, carni alla brace, selvaggina o stufati ricchi.

I fondatori di Culmina Don ed Elaine Triggs hanno lavorato nell'industria del vino per oltre 40 anni e nel 2006 hanno preso la decisione di iniziare un progetto nuovo di zecca e fondare la loro cantina familiare boutique. Significando "peak" o "apex" in latino, Culmina si riferisce sia alla loro vasta esperienza che alla loro ambizione di creare qualcosa di magnifico dall'eccezionale terroir vergine della tenuta.