Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 1987 da Anne e Bertel Sundstrup, Dalrymple Vineyards si trova nel nord-est dell'isola di Tasmania, nell'acclamata regione della Tamar Valley, vicino al fiume Piper. Qui, dove la natura ha un aspetto straordinariamente selvaggio, i Sundstrup hanno piantato viti con uve Pinot Nero e Chardonnay, per la produzione di vini di alta qualità.

Le uve per il Dalrymple Pinot Noir provengono da diversi blocchi, con caratteristiche e cloni diversi, e questa diversità contribuisce alla creazione di una miscela finale unica, caratterizzata da uno straordinario equilibrio. Nei vigneti di Pipers River, la posizione marittima settentrionale garantisce concentrazione e struttura del vino. In quelli della Coal River Valley, la posizione più meridionale favorisce la produzione di vini con una buona rotondità. Il vino finito viene affinato in barrique di rovere francese per 12 mesi.

Il vino rivela un bel colore rosso scuro, piuttosto profondo. Il profilo aromatico è intenso, con note di violetta e aromi di fragole e ciliegie, note di sottobosco, erbe fresche, anice e cedro. Al palato, è ricco ed espressivo, concentrato e vellutato. È un Pinot Nero elegante e caratteristico, con un finale lungo e piacevole. È il vino ideale per accompagnare l'anatra arrosto o un risotto cremoso ai funghi.