Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Si consiglia di decantare per mezz'ora.

Una sola visita nel 2008 è bastata a Dave Phinney per innamorarsi della bellezza paesaggistica unica della Linguadoca-Rossiglione. Era stato invitato da una coppia di amici che avevano appena acquistato dei vigneti nella regione di Maury. Quando, al suo arrivo, contemplò le ripide montagne, i terreni scistosi e i vecchi vigneti, decise immediatamente di iniziare una nuova avventura in questa splendida regione della Francia. Nel 2009 ha iniziato a costruire la sua cantina. Da allora, la regione di Maury è diventata la sua seconda casa.

Oggi il vigneto si estende su 120 ettari ed è piantato con vitigni tipici come Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre e Grenache Gris. Le viti hanno in media più di sessant'anni. Dalle uve concentrate di questi vigneti, Dave Phinney ricava vini potenti, dallo stile inconfondibile. Sono vini che affascinano per il loro aroma intenso, la loro grande densità e il loro gusto estremamente ricco.

Scuro e denso, con un profilo concentrato di prugna matura, cassis, viola e scisto umido, il Grenache D66 mostra nel bicchiere una ricca tonalità rosso cardinale. La prima impressione offre note di frutta a buccia blu e nera di grande ricchezza. Note gustose di cardamomo, melassa, mele cotogne essiccate e la tipica mineralità del Sud della Francia completano l'esperienza di degustazione. I tannini morbidi sostengono il vino e gli conferiscono una piacevole freschezza. Da gustare con agnello o formaggi stagionati.