Domaine Fournier Les Belles Vignes Sancerre Blanc 2023

Conservare in cantina fino a 3 anni. Servire fresco
Con una tonalità oro paglierino e un menisco verde chiaro, questo Sancerre è un'espressione pulita e pura della regione. Gli aromi di caprifoglio, limone meyer e pietra bagnata continuano sul palato con l'aggiunta di uva spina, pietra focaia e un finale leggermente erbaceo. Splendidamente strutturato, il Fournier Sancerre Les Belles Vignes Blanc è la rara combinazione di Sancerre che può essere bevuto giovane ma che si ammorbidirà un po' con un paio di anni di invecchiamento.

I sapori brillanti, freschi e spesso minerali del Sancerre sono più adatti ad aperitivi leggeri o a piatti di crostacei. Ostriche crude, vongole leggermente aromatizzate o cozze cotte, o insalate estive sono tutte scelte eccellenti da mangiare con questo vino.

La famiglia Fournier produce vino dal 1800 ed è cresciuta fino a diventare uno dei Domaine più importanti della regione di Sancerre. La loro offerta Les Belles Vignes è 100% Sauvignon Blanc della loro tenuta, preso da viti di oltre 20 anni piantate in calcare, argilla e selce. Questi suoli aiutano a produrre la mineralità della pietra bagnata per cui Sancerre è così noto. Questo vino non passa attraverso la malolattica per mantenere la sua natura fresca, sebbene passi anche del tempo sulle fecce fini per creare una struttura più ricca e complessa.

Domaine Fournier è gestito da Claude Fournier e suo fratello Jacques. Claude è anche l'enologo. Un terzo fratello, Daniel è il proprietario e lo chef del ristorante La Tour sulla piazza di Sancerre.