Cantina fino a 20 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Situato nella leggendaria denominazione Châteauneuf-du-Pape, il Domaine Raymond Usseglio è un'azienda vinicola di terza generazione, attualmente sotto la guida di Stéphane Usseglio. L'azienda si approvvigiona di 18 ettari a Châteauneuf-du-Pape e di 5 ettari a Côtes du Rhône.

Dal 2015 il domaine è un'azienda agricola certificata biodinamica, una transizione che Stéphane ha curato personalmente. Per la vinificazione impiega una varietà di metodi. Il suo modo preferito di fermentare le uve è in tini di cemento, ma per "Les Apotres" ha tratto ispirazione dal passato. Si tratta di una cuveé a produzione limitata, fermentata e affinata interamente in anfore di argilla.

"Les Apotres" è un blend rosso straordinario e massimalista. Proprio come Gesù e i suoi 12 apostoli, sono 13 le uve ammesse per uno Châteauneuf-du-Pape, e questo vino le comprende tutte. "Les Apotres" presenta un profondo pozzo di aromi, frutti neri selvatici mescolati a petali di rosa ed elementi speziati di cardamomo, pepe e grafite. È complesso e potente, con note concentrate di frutta rossa e nera sulla lingua. Sul finale lungo e chiaro si avvertono note di liquirizia e aceto balsamico. Da abbinare a ricchi piatti di carne, acciughe o a una tagine di ceci marocchina.