Bevetelo ora o conservatelo fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare.

Felton Road è uno dei produttori più prestigiosi e rispettati della Nuova Zelanda, situato a Bannockburn, una sottoregione di Central Otago sull'Isola del Sud. La tenuta comprende quattro vigneti sui caldi pendii a nord di Bannockburn: il vigneto originale Elms, il Macmuir, Calvert e Cornish Point. Sono tutti gestiti dall'enologo Gareth King e dal suo team di collaboratori dedicati, e dal 2002 le vigne sono coltivate in modo biologico e biodinamico.

L'azienda porta avanti una filosofia di intervento minimo in cantina, grazie all'uso di sistemi a gravità, lieviti indigeni, e senza effettuare processi di chiarificazione o filtrazione. Le uve Pinot Noir sono raccolte a mano dal vigneto Cornish Point, vicino a un lago che crea un mesoclima unico. La fermentazione è tradizionale, con una macerazione medio-lunga sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini sostenuti. Il vino viene poi invecchiato per 13 mesi in botti di rovere di Borgogna.

Il colore è sorprendentemente intenso per un Pinot Nero. Al naso, ci sono molti frutti rossi, ciliegia nera, mora e prugne, con sentori di viola ed erbe secche, e note speziate. In bocca, è da medio a pieno corpo, con una solida spina dorsale tannica. È pronto da bere ora, ma può beneficiare di un po' più di tempo in cantina. Provatelo con il filetto di manzo.