Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

La cooperativa Sieur d'Arques è stata creata nel 1946 da un gruppo di viticoltori locali che volevano unire le loro competenze e risorse per creare i migliori vini possibili dai loro vitigni eccezionali. La loro Grand Cuvee 1531 prende il nome dal famoso anno in cui i monaci della vicina Abbazia di Saint Hilaire trasformarono le tradizioni vinicole della regione producendo il primo vino spumante al mondo nelle loro cantine.

Oggi la cooperativa si concentra sulla produzione di deliziosi vini spumanti e fermi rossi e bianchi utilizzando varietà di uve locali. Questo Grand Cuvee Cremant de Limoux è uno spumante rosato secco che è fatto con Chardonnay e Chenin Blanc e un tocco di Pinot Noir per dare la splendida tonalità rosa sottile.

Aromi invitanti di lamponi schiacciati, fragole e pesche mature caratterizzano il naso, mentre il palato offre un'acidità rinfrescante, bolle morbide e deliziosi sapori di bacche. Il Cremant de Limoux è fatto secondo il metodo tradizionale che è lo stesso processo usato per fare lo Champagne. Dopo una prima fermentazione il vino viene imbottigliato e una seconda fermentazione ha luogo nella bottiglia per creare le bollicine. Il vino viene poi invecchiato per 12 mesi in bottiglia con le cellule del lievito che aiuta a dare una struttura ben rotonda e deliziosi sentori di pasticceria e noci tostate.