Lingua Franca Tongue'n Cheek Pinot Noir 2023

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz’ora prima del servizio.

Situata a Salem, Lingua Franca è una cantina dell’Oregon fondata nel 2015 da Larry Stone e Dominique Lafon. Il progetto è nato dopo che Larry Stone ha acquisito un vigneto straordinario nelle Eola-Amity Hills, e oggi la cantina produce una vasta gamma di vini di alta qualità che esprimono pienamente il potenziale di questa regione vinicola.

Le uve Pinot Noir provengono da vigneti situati a Yamhill-Carlton (un’area prevalentemente piantata a Chardonnay) e a Dundee, su terreni vulcanici. Dopo la vendemmia, il vino viene fermentato in una combinazione di acciaio inox e cemento con lieviti indigeni. Il vino finito poi invecchia per un anno in botti di rovere nuove al 25% prima dell’assemblaggio e per altri quattro mesi in acciaio inox prima dell’imbottigliamento.

Il risultato è un vino vivace ed espressivo, con un profilo aromatico aperto e fragrante che rivela note di rosa e violetta, frutti rossi e foglie di tè, su uno sfondo di note speziate e minerali. Al palato è rotondo e ricco, morbido e concentrato, con tannini vellutati e buona struttura. L’acidità vivace rinfresca il palato e suggerisce un buon potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo e richiama le note percepite al naso. Provatelo con selvaggina da piuma o risotto ai funghi.