Vini Malbec

Il vino Malbec è noto per i suoi ricchi sapori di frutta scura e il suo carattere morbido e setoso, che lo rende molto facile da bere. La maggior parte dei vini Malbec sono di medio corpo con tannini, acidità e alcol medi. Di solito sono invecchiati in botti di rovere che aggiungono note seducenti di cannella, chiodi di garofano e spezie da forno alle note di frutta succosa di prugne, more e ciliegie nere.

Le regioni chiave del Malbec

Il produttore più conosciuto al mondo di Malbec è l'Argentina, dove la varietà fu piantata per la prima volta nel 1868 da un botanico francese. La più importante regione argentina di Malbec è Mendoza, dove le condizioni di alta quota nelle valli di Uco e Lujan de Cuyo aiutano a produrre vini rossi eleganti con ricchi sapori di frutta. Il Malbec è coltivato anche in Francia, dove è una delle uve usate nelle miscele rosse di Bordeaux. La maggior parte dei vini Malbec francesi provengono dalla regione di Cahors e tendono ad essere più austeri, con note speziate e coriacee.

I migliori Malbec per l'abbinamento con il cibo

I vini rossi Malbec sono audaci e pieni di sapore, quindi si raccomanda di abbinarli a piatti sostanziosi. In Argentina, l'abbinamento classico è una succosa bistecca preparata alla griglia, ma si abbina bene anche a funghi, hamburger e formaggi stagionati a pasta dura come il Pecorino.