Parusso Langhe Nebbiolo El Sartu 2022

Cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantarlo, ma è meglio aprirlo un'ora prima di servirlo.

Situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte, l'azienda vinicola Parusso possiede circa 23 ettari di vigneti, distribuiti tra vari cru nella zona del Barolo. L'azienda, fondata negli anni '70, è oggi gestita da Marco Parusso e da sua sorella Tiziana, che continuano l'eccezionale tradizione iniziata dal padre Armando.

Le uve Nebbiolo vengono selezionate e raccolte a mano dai vigneti situati in Località Ornati e Mosconi nel comune di Monforte d'Alba a 350/450 metri sul livello del mare. Dopo una breve macerazione a contatto con le bucce e una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino finito riposa per alcuni mesi sui propri lieviti e viene infine affinato in bottiglia.

El Sartu Langhe Nebbiolo è un vino rosso elegante dal colore rubino brillante. Al naso rivela un profilo aromatico intenso e ampio con note fruttate di mora e frutti di bosco, sentori di petali di rosa e spezie dolci. Al palato è morbido e facile da bere. Ha un corpo medio e tannini vellutati. Il finale è lungo e leggermente speziato. Ottimo con roast beef o agnello, con formaggi stagionati e tagliatelle al ragù d'oca.