Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire ben freddo.

Situata nello splendido villaggio di Solicchiata arroccato sulle pendici nord-orientali dell'Etna, la cantina Pietradolce è stata fondata nel 2005 e ha 11 ettari di vigneti piantati qui. I vigneti dell'azienda si trovano ad un'altitudine di 600-900 metri sul livello del mare e sono per lo più piantati con viti a cespuglio in stile tradizionale che affrontano bene il clima mediterraneo secco.

Queste condizioni difficili sono ideali per fare vini deliziosi, con interventi minimi e con un sacco di carattere naturale dell'uva e del terroir. Le calde giornate di sole aiutano a far maturare completamente le uve, mentre le notti fresche preservano l'acidità e gli aromi. Questo rosato frizzante e rinfrescante è fatto con l'uva locale Nerello Mascalese che prospera qui sull'Etna. Le uve sono raccolte a mano per mantenere la qualità e sono fermentate in serbatoi di acciaio inox per mostrare il vero fascino del vitigno.

Nettarina, lampone e mirtillo rosso definiscono il naso mentre il primo sorso rivela un'acidità pungente, una consistenza morbida e un palato vibrante con ricchi sapori di bacche rosse. Il finale è puro e pulito con un sacco di freschezza da acquolina in bocca e sentori di lime, buccia d'arancia e ribes rosso. In tipico stile italiano, questo è un grande vino da abbinare al cibo, compresi i frutti di mare freschi, il pesce alla griglia, il sushi, le insalate, o anche un semplice piatto di formaggi.