Da bere subito. Non è necessario decantare.

Domaine Skouras è un'azienda vinicola greca che produce una gamma di vini a partire da alcuni vitigni locali, come l'Agiorgitiko, e internazionali, come il Cabernet Sauvignon. Fondata nel 1986, ha sede nella penisola del Peloponneso, nella zona di Nemea.

Il Peplo High Elevation Rose è un blend di 1/3 di Agiorgitiko, 1/3 di Syrah e 1/3 di Mavrofilero. Le uve di Agiorgitiko provengono da viti di 24 anni su terreni argillosi a 850 metri di altitudine. Le uve Syrah provengono da viti di 19 anni situate in Argolide su un terreno roccioso. Le uve di Mavrofilero provengono da viti di 26 anni su terreni sabbiosi a 650 metri di altitudine. Le uve vengono affinate separatamente: il Syrah sulle sue fecce fini in vasche di acciaio inox, l'Agiorgitiko in botti di acacia, mentre il Mavrofilero matura con il contatto delle bucce in anfore a contatto con le bucce per quattro mesi. Il nome del vino deriva dal tessuto utilizzato all'interno delle anfore per favorire la separazione del vino dalle bucce.

Il colore è corallo chiaro. Al naso è fresco e fragrante, con aromi di fragola, petali di rosa, fiori d'arancio e note agrumate di limone e pompelmo. In bocca si percepiscono note minerali e una buona acidità. È croccante e ben strutturato con un corpo medio e i suoi sapori sono coerenti con il profilo aromatico. Questo delizioso rosé si accompagna perfettamente a crostacei, pollo, tacchino e preparazioni vegetariane come la ratatouille o le melanzane alla parmigiana.