Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo un'ora prima del servizio.

Fondata nel 2011 dai coniugi Drady con l'enologo Anthony Austin, Sonoma Coast Vineyards è un'azienda vinicola californiana che produce vini artigianali a breve distanza dall'oceano, in una zona della Russian River Valley che beneficia di un clima fresco. Le viti, coltivate in modo sostenibile su terreni sottili composti da sabbia e argilla, sono piantate principalmente con uve Chardonnay e Pinot Nero, che ottengono risultati eccellenti in questa zona.

Le uve Pinot Nero sono state selezionate a mano e raccolte nei vigneti più freschi che circondano la città di Freestone. L'uso di cloni di Digione aggiunge complessità al vino. Il clima fresco favorisce la maturazione lenta delle uve, garantendo una marcata acidità che bilancia il fruttato succoso del vino.

Nel bicchiere, il vino presenta un colore rubino tenue con sfumature granate sui bordi. Al naso, ha una bella fragranza di ciliegia, melograno e lampone fresco, con note terrose e speziate. Al palato, ha un corpo medio e tannini morbidi. L'acidità è vivace e genera un finale lungo e fresco. È un vino eccellente da bere subito, ma può invecchiare bene in cantina per alcuni anni. Lo provi con l'oca arrosto.