Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Birgit Eichinger ha fondato la sua cantina nel 1992, come una delle prime donne produttrici di vino in Kamptal e in tutta l'Austria. Originaria della regione, Birgit produce un'eccellente gamma di bianchi austriaci nei suoi 15 ettari di vigneto, tra cui alcune deliziose espressioni di Riesling. Si tratta di un'impresa familiare, poiché Birgit è affiancata dalla figlia Gloria e dal marito Christian, abile costruttore.

La cantina si trova appena fuori dal villaggio di Strass, con una vista diretta sui vigneti del Gaisberg. La dicitura "Ried Zöbinger Gaisberg" indica che si tratta di un vino da vigneto singolo, la denominazione di origine più specifica possibile. In genere, questi vini sono complessi, pieni di carattere e ottimi per l'invecchiamento.

Questo è certamente il caso di questo ottimo Riesling: profumi inebrianti di pesca, fiori bianchi e lime emergono dal bicchiere. Il colore è un bel giallo pallido e al palato è armonioso e teso. Le note di pera e mela succosa, la scorza di limone e la fine mineralità si sposano magnificamente. È un'espressione archetipica dei vigneti di Gaisberg, che dà il meglio di sé se servito leggermente fresco. Perfetto per accompagnare piatti di pesce o alcuni piatti di pollame austriaci, come la cotoletta con una fetta di limone.