Conservare in cantina fino a 3 anni. Servire fresco.

Alma Negra o " Anima Nera" prende il nome dal carattere scuro e bello dell'uva Bonarda che è stata usata per fare i primi vini dell'etichetta. La cantina è frutto della quarta generazione di Ernesto Catena, figlio del famoso enologo argentino Nicolás Catena Zapata, che ha contribuito a rendere il paese famoso per i suoi vini Malbec di alta qualità.

Ernesto ha cercato di dare la sua impronta unica alla scena vinicola argentina con la sua forte spinta creativa e la determinazione di creare vini che siano senza pretese e deliziosi da bere. In vigna e in cantina insiste nel lavorare in armonia con la natura, dove possibile, includendo l'uso di pratiche biodinamiche ed evitando trattamenti chimici.

Il Brut Nature Rosé di Ernesto è una miscela di Malbec e Pinot Noir proveniente da vigneti nelle sottoregioni Vistaflores e Guallataray di Mendoza. Qui l'altitudine è rispettivamente di 1100 metri e 1300 metri sul livello del mare, il che assicura la piena maturazione delle uve, pur conservando molta freschezza e aromaticità. Questo spumante è fatto con il metodo Champenoise, lo stesso usato per lo Champagne, con una fermentazione secondaria che avviene in bottiglia e 8 mesi di invecchiamento sui lieviti. Il risultato è uno spumante delizioso e vibrante con note di lampone maturo, fragola e ciliegia rossa con generosi flussi di piccole bolle.