Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire ben freddo.

L'Otago centrale in Nuova Zelanda è leggendario per la produzione probabilmente dei migliori Sauvignon Blancs del mondo - e questo non fa eccezione. Di colore giallo paglierino, il naso regala agrumi, ananas insieme a note di pesca ed erba appena tagliata. Il palato esplode con limone e lime, nettarina, frutta tropicale, mela e uva spina. È più corposo ma rimane fresco con un'acidità e un'intensità che è rinfrescante ma non troppo aspra. L'invecchiamento in rovere conferisce al vino una cremosità biscottata e un finale lungo e persistente.

Perfettamente abbinato a salmone, risotto, piatti cremosi di pollo o brillante come aperitivo.

Il vigneto di Amisfield è situato sotto la splendida catena montuosa di Pisa nel Cromwell Basin in Central Otago, Nuova Zelanda. Precedentemente conosciuto come Rocky Knoll Vineyard, Amisfield si è concentrato su un modo molto più naturale di produrre vini fenomenali - un intervento minimo durante la crescita delle uve e la produzione del vino, e una gestione rigorosa della resa combinata con la raccolta a mano. La frutta risultante (e in definitiva il vino) offre sapori di frutta concentrati insieme a complessità ed equilibrio che sottolineano la qualità e il carattere del vino.