Conserva fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Fatto con 100% Tempranillo, il classico vitigno della Ribera del Duero, il Cepa 21 è un'espressione moderna ed elegante della varietà con un sacco di carattere fruttato intenso. Al naso ci sono generose note di ciliegie nere, prugne mature, tabacco e accenni di spezie dolci. Il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini fermi e sapori profondamente concentrati di cassis, mora e spezie che si soffermano a lungo sulla lingua.

Il clima continentale estremo della regione della Ribera del Duero significa che le uve raggiungono una maturazione ottimale pur mantenendo freschezza ed equilibrio. La famiglia Moro fa invecchiare il vino in botti di rovere francese per 12 mesi per ammorbidire la struttura solida e aggiungere complessità e note speziate al profilo del gusto. Il risultato è un vino intenso e armonioso che continuerà a svilupparsi se conservato in cantina per i prossimi dieci anni circa.

Il progetto Cepa 21 è iniziato circa 20 anni fa, quando la rinomata famiglia Moro ha deciso di adottare un approccio fresco e moderno alla vinificazione della Ribera del Duero. La cantina Emilio Moro è stata in famiglia per tre generazioni, ma questa recente impresa ha permesso a Jose Moro e ai suoi fratelli di applicare la loro vasta esperienza di vinificazione ad una nuova sfida.