Da gustare subito o da cantina ancora per qualche anno. Non è necessario decantare prima di servire.

Da circa 135 anni esiste una cantina presso l'Abbazia di Freemark. Il nome Freemark Abbey è diventato noto solo nel 1939, ma in precedenza esisteva come Lombarda Cellars e Tychson Cellars, già nel 1880. L'attuale team produce una deliziosa gamma di vini nel cuore della Napa Valley, in grado di competere con tutto ciò che è stato prodotto nella lunga storia della struttura.

L'Abbazia di Freemark si rifornisce di uve provenienti da diverse denominazioni della Napa Valley e questo Chardonnay è una testimonianza della diversità dell'azienda. La regione è famosa per i suoi rossi, in particolare per il Cabernet Sauvignon, mentre i suoi vini bianchi sono meno conosciuti, ma tendono ad avere un carattere complesso e molto piacevole.

Dalla bottiglia escono aromi di mela matura, pesca e pane tostato imburrato; al gusto è teso e fresco. Tre parti sono state affinate in botti di rovere francese e una parte in serbatoi di acciaio inox, per 10 mesi. Gli aromi di frutta a nocciolo e scorza di limone si mescolano con la vaniglia dolce e le spezie da forno sul palato, che porta anche una tangibile quercia. Questo vino ha un valore eccellente, avendo ricevuto diversi voti 90+ dalla critica. Ha un finale persistente, che rivela note di pompelmo e delicata buccia di mela. Da abbinare a piatti cremosi a base di pesce o carne, o a frutta secca tostata.