Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Jean-Max Roger è considerato uno dei più illustri viticoltori della regione vinicola di Sancerre, nell'Alta Loira. La cantina da lui fondata negli anni '70 si trova nel villaggio vinicolo di Bué ed è circondata dagli splendidi vigneti della denominazione Sancerre. In vigna, il lavoro è in continua evoluzione per essere sostenibile con la sperimentazione di nuove tecniche per evitare gli impatti negativi di una lavorazione eccessiva.

Le uve di Sauvignon Blanc sono selezionate da viti di oltre 40 anni nei vigneti Le Petit Chemarin, La Poussiee e in altri appezzamenti intorno a Bué. Qui la varietà dei terreni garantisce la massima espressione del vitigno: le piccole pietre chiamate "caillottes" conferiscono finezza ed eleganza, mentre le marne garantiscono potenza e potenziale di invecchiamento nel vino finito.

Nel bicchiere il vino si presenta di colore dorato brillante con riflessi verdognoli. Il profilo aromatico è intenso e vivace con fresche note fruttate e floreali. In bocca è rotondo e avvolgente, con una spiccata acidità e un'ottima concentrazione di frutta bianca matura. Il finale è fresco e lungo. La struttura e l'eleganza del vino lo rendono perfetto in abbinamento ad aragoste o gamberi alla griglia.