In cantina fino a 9 anni. Servire fresco.

Stag's Leap Wine Cellars è uno dei produttori leggendari di Napa grazie al cosiddetto Giudizio di Parigi del 1976, dove il Cabernet Sauvignon del 1973 ha ottenuto il primo posto. L'azienda è stata fondata da Warren Winiarski nel 1972 dopo aver lasciato una carriera accademica per dedicarsi alla viticoltura, studiando sotto Robert Mondavi. Winiarski accettò di iscrivere segretamente la prima annata del suo vino al concorso di Parigi. Alla degustazione la giuria di esperti francesi piazzò il suo vino davanti a molti top chateaux di Bordeaux tra cui Chateau Haut-Brion e Chateau Mouton-Rothschild.

Oltre al loro magnifico Cabernet, le Cantine Stag's Leap producono anche alcuni splendidi Chardonnay come questo elegante esempio che prende il nome dalla parola greca per "grazioso". La frutta proviene da selezionati vigneti a clima fresco nel sud della Napa Valley con il mosto fermentato in botti di rovere per aggiungere una consistenza cremosa e un sacco di smalto. Il giovane vino viene poi fatto maturare sui lieviti per 8 mesi in botti di rovere francesi nuove al 30%.

Il risultato è uno Chardonnay leggero e raffinato con frutta a nocciolo matura e sapori di agrumi attentamente bilanciati da tannini morbidi, un corpo medio generoso e accenni di spezie sul lungo finale. Ci sono note di pera, melone e nocciola sul palato con una freschezza persistente che lo rende un ottimo abbinamento per il salmone alla griglia, il pollo arrosto o le insalate estive con feta o halloumi.